Diner

Hieronder een aantal menu-suggesties.
Dit zijn voorbeelden van wat er mogelijk is. De menu's kunnen natuurlijk aan de wensen van de klant worden aangepast.
Wilt u vegetarisch eten?  Laat het ons weten...!

4 Gangen Zomer Dinner Buffet € 28,50pp

VOORGERECHT (koud) geserveerd

Ala minute gemarineerde rauwe zalm met Lemonsplash, gepocheerde kwarteleitjes met basilicum mayonaise.

VOORGERECHT (warm) geserveerd

Heldere bouillon van wilde eend met vlees van zijn geconfijte boutje, knoflookcroutons en peterselie.

HOOFDGERECHT (buffet)

Boeuf Bourguignon

Gegratineerde aardappelpuree

Rode kool gegaard in "Spätburgunder"

Appel-peren compote

Groene salade met rucola, meloen en gember-balsamicodressing

DESSERT geserveerd

Lemon Curd Triffle

Buffet Gaasterland € 22,50pp

Soep (naar keuze) Bijv. Heldere Groentesoep met balletjes

Salade "Gaasterland"

Bourgondisch stoofpotje uit grootmoeders tijd

Kipkerrie met ananas

Gehaktballetjes in satésaus

Rijst

Gebakken aardappeltjes

Gemengde groente

Frisse groene salade

IJstaart

 

Hapjesbuffet  Walking Dinner € 22,50pp

Bij dit buffet kunt u kiezen uit 4 verschillende hoofdschotels die hieronder staan beschreven

Soep (naar keuze) Bijv. Mosterdsoep met gerookte spekjes, stokbrood met kruidenboter en diverse tappenades, olijven en knoflook-kruiden fetta

HOOFDSCHOTELS

Kippenpootjes gemarineerd in ketjap

Varkenshaas saté met pindasaus

Gehaktballetjes in pittige tomatensalsa

Grote Garnalen aan een spiesje in knoflookolie

Dun gesneden lamsrug in tijmsaus

Gerookte visschotel, 5 verschillende soorten

Kabeljauw in Bouillabaisse saus

Toscaanse Kipschotel

Gerookte eendeborst filet met pruimenchutney

Vegetarische aubergineschotel

Ossenhaas puntjes met gorgonzola crème

Borek: vegetarisch gevulde filodeegflapjes

GESERVEERD MET

Witte rijst en gebakken aardappeltjes uit de oven

Frisse salade met meloen en pijnboompitjes

Vruchten-cocktail met vers fruit en slagroom

 

Oosters Buffet € 23,50pp

Pinda soep met taugé als voorgerecht of koffie met spekkoek als nagerecht

Nasi Goreng of bami

Witte rijst

Ajam Pedis, kip gegaard in een pittige Javaanse saus

Rendang Pandang, gestoofd rundvlees met kokossaus

Babi Ketjap, mals varkensvlees met ui, vruchten in ketjapsaus

Saté Ajam, kipsaté met geurige pindasaus

Kroepoek, sambal, seroendeng en atjar tjampoer

 

 

Captains Dinner Buffet € 20,00

Kapucijners

Gebakken uienringen

Gebakken procureur met mosterdsaus

Uitgebakken spekjes

Rauwe fijn gesneden uitjes

Komkommersalade met een frisse dressing

Gekookte eieren

Huisgemaakte appelcompote

Augurken en Amsterdamse uien

Piccalilly, Mosterd en mayonaise

Groene "Captains Dinner" Salade

Flensje met roomijs en slagroom

 

Zomers Salade Buffet €21,50

Soep ( naar keuze) Bijv. Huisgemaakte kippesoep

Salade "Gaasterland"

Tonijn Salade

Griekse Fetta Salade "Choriatiki"

Pasta Salade met zongedroogde tomaatjes

Groene Salade met mandarijn en Gemberdressing

Vers afgebakken Stokbrood en kruidenboter

Tappenades

Fruit Salade met Limonchello en slagroom

Barbecueën kan natuurlijk ook in de zomer!

 

Eenvoudige BBQ  € 18,50

Hamburgers (rundvlees), Kipsaté, BBQ-Braadworsten, Koteletten,Visspiesjes, Salade "Gaasterland", Frisse groene salade, Satésaus, Diverse BBQ sausen, Stokbrood, Frietjes

Dessert: Vers fruit cocktail met slagroom of IJstaart

 

Luxe BBQ € 24,50

Hamburgers (rundvlees), Lamskoteletten met verse tijm, Kippedrumsticks gemarineerd in ketjap, Schouderkarbonade met kerrie, Grote garnalen aan een spiesje, Kabeljauw gebakken op Belgische wijze, Zalm Salade en frisse groene Salade, Stokbrood, kruidenboter, tappenades, Diverse soorten BBQ sausen, Frites.

Dessert: Vers Fruit cocktail OF IJstaart

U kunt ook zelf uw BBQ samenstellen, dan maken wij een aangepaste prijs.

 

BUFFET (Wim Teeuw) € 23,50 pp

Aardappelsalade met rode ui en kappers

Italiaanse salade van gemengde groenten, ham en kruidensaus

Rosbief met pesto en pijnboompitjes

Pasta met groente, olijven, knoflook en kappertjes

Runderstoofschotel ala Wim Teeuw

Rijst

Twee verschillende salades, afhankelijk van het seizoen

 

BUFFET "CADENZA" € 26,50 pp

Gamba's met een koriander-limoendressing

Gemarineerde groene asperges met een salade van kabeljauw

Italiaanse vleeswaren

Hartige taart met artisjokken, zoete aardappel en marjoraan

Kipschotel met diverse groenten en salie

Aardappelen met paprika en komijn

Pasta met paddestoelen, knoflook en room