Hieronder een aantal menu-suggesties.
Dit zijn voorbeelden van wat er mogelijk is. De menu's kunnen natuurlijk aan de wensen van de klant worden aangepast.
Wilt u vegetarisch eten? of zijn er gasten met een speciaal dieet? Laat het ons weten...!
KEUZE MENU € 26,50 pp
VOORGERECHT (Keuze uit één van de vier voorgerechten)
Avocado-garnalencocktail
Créme van avocado en zure room met Hollandse garnaaltjes, feestelijk geserveerd in glaasjes.
OF
Port champignons met peer
In Port gemarineerde champignons met peer op rucolasalade
OF
Parmaham salade
Gevulde parmaham met geitenkaas, walnoten, tahooncress en mesclun
OF
Crostini met Wild Paté, met granaatappelpitjes en balsamico creme
HOOFDGERECHT BUFFET (keuze uit drie hoofdgerechten)( Bijvoorbeeld 1xvis, 1xvlees, 1xgevogelte)
VIS
Zalmhaasje, op de plaat gegaard, met witte wijn-dille saus
Gaasterlandse Visschotel, verschillende soorten vis, grote garnalen, inktvis en mosselen in een heerlijke romige saus
Kabeljauw met zure stip, Fries kabeljauw gerecht met een zacht zure saus
GEVOGELTE
Toscaanse kip, heerlijk scharrelkip gerecht met zongedroogde tomaatjes, olijven en verse oregano in een roomsaus
Scharrelkip pakketje, filet omwikkeld met spek en rauwe ham, knapperig gebakken.
Gerookte Ganzenborst met een huisgemaakte appel-pruimenchutney
Pollo de Rollo, gevulde kip met Spinazie-rucola vulling met pijnboompitjes en abrikozen
Scharrelkip saté met pinda-sinaasappelsaus
Vlees gerechten
Ossehaas, Langzaam gegaard, met milde Roquefordsaus (of peperroomsaus)
Lamsstoofschotel met tijm, pruimen en rode wijn
Friese Runderstoof, met Us Heit bier, Laurier en friese kruidkoek
Lamsrug, getrancheerd, een heerlijk stukje mals lamsvlees, langzaam gegaard
Varkenshaas medalion, met appeltjes en Calvados saus
VEGETARISCH
Borek, een pasteitje met een Champignon en geitenkaas vulling
Vegetarische loempiaatjes, gemaakt met rucola,feta en pijnboompitjes in filodeeg
Aubergineschotel, uit de oven (tomatenpassata, knoflook, aubergineplakken en kaasbechamel)
Vegetarische Lasanga, rode ui, champignons en pesto met ricotta en Parmezaan
Portabella met fetta en tomaatjes uit de oven
Geserveerd met: gebakken aardappeltjes uit de oven, geurige gemengde rijst en een frisse groene salade met onze huisdressing en groente van het seizoen.
NAGERECHT (kiezen )
Vers fruit cocktail met Limonchello en slagroom
OF
Lemoncurd triffle, een heerlijk fris dessert met citoen, mascarponeroom,lange vingers en Lemon Curd
OF
Chocolade Truffelcarré met sinaasappel en toefje slagroom
Buffet Gaasterland Traditioneel € 23,75pp
Soep (naar keuze) Bijv. Heldere Groentesoep met balletjes
Salade "Gaasterland"
Bourgondisch stoofpotje uit grootmoeders tijd
Kipkerrie met ananas
Gehaktballetjes in satésaus
Rijst
Gebakken aardappeltjes
Gemengde groente
Frisse groene salade
IJstaart
Captains Dinner Buffet € 22,00
Kapucijners en bruine bonen
Gebakken uienringen
Gebakken procureur met mosterdsaus
Uitgebakken spekjes
Rauwe fijn gesneden uitjes
Komkommersalade met een frisse dressing
Gevulde eieren
Huisgemaakte appelcompote
Augurken en Amsterdamse uien
Piccalilly, Mosterd en mayonaise
Groene "Captains Dinner" Salade
DESSERT
Flensje met roomijs en slagroom
Wilt u Mediteraans eten.... of een Fries diner? vraag er naar ... wij maken het voor u.
Barbecueën kan natuurlijk ook in de zomer!
Eenvoudige BBQ € 19,50
Hamburgers (rundvlees), Varkenshaas-saté, BBQ-worsjes, Koteletten, Speklapjes, Salade "Gaasterland", Frisse groene salade, Tonijnsalade, Satésaus, Diverse BBQ sausen, Stokbrood en kruidenboter
Dessert: Vers fruit cocktail met slagroom
Luxe BBQ € 24,50
Hamburgers (rundvlees), Lamskoteletten met verse tijm, Kippedrumsticks gemarineerd in ketjap, Schouderkarbonade met kerrie, gemarineerde biefstukjes, Grote garnalen aan een spiesje, Kabeljauw en zalm, gebakken op Belgische wijze, Salade Gaasterland, Tonijn Salade, tomatensalade met basilicum en mozarella, frisse groene Salade, Stokbrood, kruidenboter, tappenades, Satésaus, diverse soorten BBQ sausen, Frites.
Dessert: Vers Fruit cocktail met limonchello en slagroom
U kunt ook zelf uw BBQ samenstellen, dan maken wij een aangepaste prijs.